Меню


Реклама


  • Печень в мультиварке

     

    Не купив мясо на рынке, мне пришлось остановить свой выбор на телячьей печени, которую, по приходу домой, решено было приготовить в мультиварке. Вот действительно, все что не делается в этой жизни – к лучшему: печенка понравилась абсолютно всем моим домашним. Рецепт печени в мультиварке возник в моей голове из ниоткуда. Дать точное и четкое название полученному рецепту, честно говоря, мне до конца не удалось, поэтому пусть это будет коротко и понятно – печень в мультиварке. Почему? Дело в том, что к данному рецепту идеально подходит несколько вариантов названий: диетический паштет из печени, печеночная запеканка на пару, пудинг, а может и в некотором роде суфле.

    Значения не имеет, какое название рецепту присвоите Вы, в одном будьте уверены: готовить печень очень быстро, а вкус настолько нежный и легкий, что и Ваши дети с удовольствием будут кушать ее вместе с Вами. Этот рецепт печени на пару – в мультиварке, я уже об этом говорила, хотя приготовить блюдо можно и в любой пароварке – электрической, на плите. Почему на пару – да потому, что приготовленная таким способом печенка более диетическая, воздушная, чем, скажем, из духовки.

    Ингредиенты к рецепту печени в мультиварке:

    Рецепт печени в мультиварке:

    1. Промываем и очищаем печенку от пленок.

    2. Затем нарезаем кусочками.

    3. Лук и морковь тоже крошим и тушим на оливковом масле до полуготовности.

    4. Далее печенку перекручиваем в мясорубке, измельчаем блендером или комбайном.

    5. Соединяем вместе печень, овощи, яйца, сметану, муку. Взбиваем до тех пор, пока на поверхности смеси не появятся пузырьки.

    6. Добавляем масло, солим, перчим и взбиваем еще раз, до однородного состояния. Чем больше пузырится масса — тем воздушнее будет готовое блюдо.

    7. Наливаем в мультиварочный горшочек горячую воду до отметки «4» (если холодную, то доводим на «ручном» режиме до кипения).

    8. Печеночную массу переливаем (она должна получиться жидкая, как на быстрое тесто для пицц ы) в небольшой пластиковый контейнер, силиконовую форму для пирогов или кексов и прикрываем фольгой.

    9. В кастрюльку помещаем нижнюю паровую тарелку и на нее ставим форму с печенью. Следим периодически за кипением водички, при необходимости потихоньку подливаем с краешка.

    10. Закрываем мультиварку крышкой и переводим на режим «пар», время приготовления 1 час.

    Вынимаем формочку, нарезаем печень порционными кусочками и подаем к столу с салатом. любым картофельным гарниром. В остывшем виде такая печеночная запеканка отлично подходит для приготовления бутербродов, канапе.

     



  • На главную