Любая печень – это кладезь железа, аминокислот, витаминов группы В, белка. Потому в меню печенка должна присутствовать обязательно. Как приготовить куриную печень в сметане. к примеру? Это одно из самых вкусных и простых блюд из печени.

Как вкусно приготовить куриную печень?

Готовить куриную печень в сметане мы будем с луком. С большим его количеством. Нарезаем лук, как больше нравится. Лучше полукольцами. Луковиц нужно брать на 400 граммов куриной печенки штуки четыре-пять среднего размера.

Лук следует обжарить на растительном масле. А печенку курицы нарезать не нужно. Просто хорошо промыть ее и смешать с одним яйцом. Затем обвалять кусочки печени в муке.

Поджариваем печень слегка также на растительном масле. Теперь нужно на слой из печени выложить слой пассированного лука. Сверху смазываем блюдо сметаной (граммов триста), присаливаем, перчим сковороду с содержимым.

Закрыв блюдо крышкой, тушим его еще минут 15 на небольшом огне. Перемешивать не нужно. Перед подачей к столу уже можно будет размешать. На подушку из отварного картофеля или макарон выкладываем печень и подаем.

Можно ли сделать куриную печень в мультиварке?

Теперь поговорим, как приготовить куриную печень в мультиварке? Вы можете применить для мультиварки рецепт выше. Процесс готовки будет следующим.

Сначала пассируем в мультиварке на режиме «жарение» или «выпечка» лук, затем его выкладываем из чаши мультиварки, в нее вкладываем печень, обваленную в муке, добавляем растительного масла и снова жарим на тех же режимах.

Затем складываем все вместе в чашу мультиварки, добавляем сметану, специи и тушим блюдо на режиме «тушение». (Если этот режим у вашей мультиварки слишком слабый тушите на «молочной каше»).

Для разнообразия очень вкусно приготовить печень в мультиварке с грибами. Для этого шампиньоны. промытые и нарезанные, добавьте в чашу тогда, когда будете пассировать лук.

В мультиварке, кстати, можно применить рецепт цыпленка табака. И жарить куриное мясо в чаше вашего кухонного агрегата, а не в духовке или на плите.

Куриная печень в духовке

Как приготовить куриную печень и сердце в духовке? Предлагаем вам сделать потроха из курицы кавказским способом. Для этого сначала немного пассируйте в растительном масле нарезанный репчатый лук, куриные сердечки (если есть, можно добавить и нарезанный куриный желудок).

Либо можно мясо слегка отварить, а лук все же пассировать отдельно. Теперь складываем в глубокую сковороду куриную печень, сердце с луком. Заправляем все столовой ложкой томатной пасты или двумя кетчупа. Добавляем приправу хмели-сунели, соль, перец, нарезанную 1 айву и немного нарезанного чернослива. Добавляем чуть-чуть воды для сочности будущего блюда.

Ставим сковороду под крышкой в духовку, запекаем полчаса-сорок минут. На гарнир на Кавказе к такому блюду подали бы лепешку и много зелени. Вы же можете сделать гарнир по своему вкусу. Например, отварной рис в мультиварке, картофельное пюре, салат из свежих овощей из помидоров и огурца.

И маленький совет – куриная печень подолгу не готовится. И не жарится на раскаленной сковороде дольше 15 минут. Иначе она становится жесткой, резиновой на вкус .

Не уходите слишком поспешно с сайта. У нас есть рекомендации, что приготовить из куриного фарша. если кроме печени у вас есть и он. Сегодня готовите куриную печень, а завтра сочные, нежные блюда из фарша курицы. И конечно же, приятного аппетита всей вашей семье!

Видео: Куриная печень по-деревенски

Другие материалы с нашего сайта